青石菠蘿面是指石材表面用錘子或鑿子敲擊成外觀形如波羅外觀。是一種花崗巖表面處理的方式。菠蘿面比荔枝面和龍眼面更粗獷。分細還可分為粗菠蘿面和細菠蘿面兩種。菠蘿面對石材的厚度有嚴格要求，一般來說低于2.5公分的花崗巖板材都不適合做菠蘿面。

菠蘿面青石一般用于室外墻面、地面、柱面、異形石、廣場磚等。

飾面石材的表面加工方法很多，除鋸切外還有： 自然面，斧剁面，磨光(鏡面)，亞光，火燒面，荔枝面，噴砂面，機刨面，水噴，水洗，酸洗（仿古），拋丸，龍眼面，菠蘿面，蘑菇面等等。同一種石材加工方式不同其效果也不同。 不是每一種石材都可以采取每種加工方式，因石材本身特性不同選擇不同的加工方式。 至于適用范圍更是因材因設計和實際物理化學性能等因素千變萬化。